«ВкусВилл» начал тестировать новый формат своих кафе, теперь это отдельные пространства с широким выбором кулинарных изделий и напитков. В Москве уже открылись первые заведения «ВкусВилл Go», рассказали в пресс-службе сети.
Проект собственных кафе розничная сеть развивает с 2019 года, с такой зоной сейчас работает 289 магазинов. В этих пространствах клиенты могут выпить кофе, подобрать десерты или разогреть готовый обед.
«ВкусВилл Go» — это принципиально новый формат. Заведения не являются частью магазина. Кулинария в них продается на развес, а не в виде уже готовых наборов. Меню «ВкусВилл Go» насчитывает 130 позиций, это вторые блюда, напитки, салаты и десерты, его составляли с учетом предпочтений клиентов зоны кафе в магазинах сети.
«Теперь мы предлагаем нашим гостям полноценные блюда на завтрак, обед и ужин — с широким выбором и возможностью комбинировать свое меню на любой вкус: рыба на пару со спаржей или паста с курицей и сливочным соусом или котлетки «немясо» с овощным салатом или смузи с L-карнитином перед тренировкой», — рассказала Наталья Крохова, один из лидеров проекта.
Для работы в новом формате в заведение внедрили систему free flow, предполагающую открытую кухню и самообслуживание. Дальнейшее развитие проекта будет зависеть от интереса клиентов.
Ранее «ВкусВилл» объявил о планах развивать направление кофейного вендинга. В Москве и Санкт-Петербурге сеть установила более 80 аппаратов с горячими напитками.
RB.RU готовит большое обновление — и мы хотим учесть пожелания и интересы вас, наших читателей. Если вы готовы поделиться своим мнением об RB.RU, переходите по ссылке, чтобы заполнить короткую анкету.
